1碗，是料理。100碗，是一座城市對美食的記憶。
這次，很開心惜緣亭成為「屏東100碗」的一份子，而且一次有 4碗獲得肯定。
對我們來說，這不只是一份得獎名單，更像是一路走來做的那些小事，終於被好好看見了一次。
從竹田的一間小店開始
惜緣亭在屏東竹田開始，我們沒有想過要把事情說得多偉大。
一路以來，做的其實都是很簡單的事：
把一碗炒飯好好炒完，
把一道客家菜好好做好，
把每一位走進店裡的客人，好好招呼。
我們相信，料理不一定要很華麗。
有時候真正讓人記得的，是米飯剛起鍋的香氣，
是一家人坐在一起吃飯的樣子，也是那一句熟悉的：
「來啦，坐下來吃飯。」
這些看起來很平常的事情，就是我們心裡最珍惜的「家餚人情」。
4碗，是肯定，也是提醒
這次惜緣亭能在「屏東100碗」中獲得4碗肯定，我們真的很開心。
感謝專業評審老師們對惜緣亭料理的認可，也謝謝「屏東100碗」，讓更多人透過一道道料理，看見屏東不同地方的味道。
但我們也知道，一次獲獎不代表已經做到最好。
我們不是最完美的店，能做的，就是一天比一天更進步。
把今天炒得不夠好的地方，明天再炒好一點；
把今天服務沒有注意到的細節，下一次再多留意一點。
對惜緣亭來說，得獎不是終點。
反而更像有人在我們肩膀上輕輕拍了一下，告訴我們：
「這條路，可以繼續走下去。」
這一碗，也有每一位飯友的一份
我們最想感謝的，還是這些年願意走進惜緣亭的每一位客人。
有人第一次來竹田旅行，因為一碗炒飯認識我們；
有人帶著爸爸媽媽來吃客家菜；
也有人從第一次來店裡，到後來成為我們熟悉的老朋友。
你們吃過的一碗飯、留下的一句話，甚至一句簡單的「好吃，下次再來」，其實都陪著惜緣亭慢慢走到今天。
所以這次的「屏東100碗」，如果真的要說是誰的榮耀——
這一碗，也有大家的一份。
沒有一路支持我們的飯友，就沒有今天被看見的惜緣亭。
守著竹田，也守著客家味
我們一直相信，一間地方餐廳能做的事情，其實比想像中更多。
除了把飯做好，也希望讓來到惜緣亭的人，因為一道料理認識客家味；因為一頓飯，知道屏東有個地方叫竹田；甚至多年以後，再想起這趟旅程時，還記得曾經在這裡吃過的一碗飯。
這就是我們想繼續做下去的事。
守著竹田、守著客家味，也守著一間地方小店該有的人情。
用一碗飯、一盤菜，把屬於屏東、屬於客家庄的味道與故事，好好留下來。
珍惜一客的家餚人情。
謝謝「屏東100碗」。
謝謝每一位評審老師。
也謝謝一路陪著惜緣亭走到今天的你們。
惜緣亭，繼續炒下去。
下一碗，店裡見。
惜緣亭｜屏東竹田客家料理・炒飯
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